Coxinha de Mandioca com Recheio Cremoso de Frango – Crocante por Fora, Macia por Dentro!
Se você acha que coxinha já é uma delícia, espere até experimentar essa versão feita com massa de mandioca. O resultado é uma coxinha incrivelmente macia por dentro, com um recheio cremoso e suculento, e uma casquinha super crocante por fora. Fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião!
Crédito do vídeo : amandhalouise_
Ingredientes
Massa:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 colher de sopa de massa de tomate
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Para empanar e fritar:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até começar a ferver. Adicione a mandioca amassada e misture bem até que ela se dissolva no leite. Acrescente o sal e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos até formar uma massa homogênea. Reserve e deixe esfriar.
2. Preparando o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o frango desfiado e misture bem. Acrescente o sal, páprica e pimenta-do-reino. Junte a massa de tomate e o requeijão para dar cremosidade. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve para esfriar.
3. Montagem das Coxinhas
Com as mãos umedecidas com água, pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro e feche modelando no formato tradicional de coxinha.
4. Empanamento
Passe cada coxinha no leite e depois na farinha de rosca. Para uma casquinha mais crocante, repita o processo duas vezes.
5. Fritura
Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as coxinhas até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente!
Por que essa receita faz sucesso?
- Tradição e Sabor: A combinação da mandioca na massa deixa a coxinha mais saborosa e macia.
- Textura perfeita: Crocante por fora, cremosa por dentro.
- Simples e prática: Ingredientes fáceis de encontrar e um preparo sem segredos.
Experimente hoje mesmo!
Que tal preparar essa delícia agora? Depois, volte aqui e conte nos comentários o que achou! Se postar nas redes sociais, marque a gente para vermos seu resultado. Bom apetite! 🍗😋
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