Bora comer essa cocada cremosa e deliciosa!

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 500 g de coco ralado em flocos
• 1 caixa de leite condensado

Modo de preparo:

Em uma panela em fogo médio, adicione uma xícara de açúcar e uma xícara de chá de água. Misture para dissolver o açúcar na água e espere a água ferver.

Assim que começar a ferver, siga mexendo de vez em quando e deixe cozinhar por 6 minutos até chegar a um ponto mais grosso, quase no ponto de calda de pudim.

Em seguida, adicione 500 g de coco ralado em flocos e continue mexendo em fogo médio. Você pode usar coco ralado em floco seco de pacotinho ou coco fresco.

Cozinhe e mexa até que o coco fique sequinho. Acrescente uma caixa de leite condensado e continue mexendo tudo sem parar para não queimar. Faça até ficar bem cremoso e soltando do fundo da panela.

Agora, retire do fogo e despeje a massa em uma forma untada ou em uma superfície com papel manteiga.

Com a massa ainda quente, utilize uma espátula ou colher para separar os bolinhos e formatá-los da maneira que você preferir. Pode ser redonda, quadrada, retangular, fica a seu critério.

Se sua intenção for fazer para vender, é indispensável que todos fiquem do mesmo tamanho. Mas se for para consumo próprio, não precisa se preocupar com isso.

Deixe esfriar por aproximadamente 2 horas em temperatura ambiente para que as cocadas fiquem com aquela casquinha seca por fora e cremosa por dentro.

Pronto! Olha que beleza, as cocadas estão de dar água na boca. Veja como ficaram macias e saborosas.

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