Rocambole de morango

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A vida é um doce;

Rocambole de morango Aprendi essa receita a mais de 10 anos atrás quando eu nem pensava em fazer doces. Na época não tínhamos costume de usar balança então a receita era assim

8 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de farinha

8 ovos

Em gramas:

158 g de açúcar

145 g farinha

8 ovos

•Separe as gemas das claras

Bata as claras até atingir ponto de neve

Acrescente o açúcar em chuvinha e bata por 2 minutinhos

Acrescente as gemas uma a uma Bata por mais 2 minutos

Transfira para um recipiente e peneire a farinha.

Mexa delicadamente debaixo para

cima

Para não perder o ar da massa. Caso

contrário irá solar.

Para o recheio

300g nata

2 caixinhas de morangos picados 3 colheres cheias de leite em pó

2 colheres de açúcar

para soltar com mais facilidade na

hora de enrolar

Forno nao precisa pré aquecer

O tempo de forno varia de forno para

forno. Por aqui levou 20 minutos a

170 graus.

Não precisa dourar totalmente.

Quando a lateral estiver mais dourada

e ele estiver totalmente assado já

pode tirar.

Use açúcar refinado para evitar que crie uma casquinha em cima da massa ( eu usei cristal mas o refinado fica

melhor ).

Se surgir mais alguma dúvida pode

perguntar aqui embaixo.

Sugestões de recheios,

Morangos com nata e suspiros ( fica Doce de leite

Para cobertura pode usar nata ou chantilly.