BOLO TRUFADO COM DUAS MOUSSES

 

BOLO TRUFADO COM DUAS MOUSSES 😋✅

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INGREDIENTES
Bolo:
2 ovos
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
50ml de café coado
1 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Xícara = 240 ml

Calda:
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Mousse de Chocolate:
6g de gelatina sem sabor incolor
3 colheres (sopa) de água
350ml de creme de leite fresco
250g de chocolate meio amargo

Mousse de Maracujá:
3 maracujás
1/2 xícara de água
1/2 xícara suco de limão
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
12g de gelatina sem sabor incolor
5 colheres (sopa) de água

Cobertura:
1 maracujá
1/2 xícara de açúcar

PREPARO
Bolo:
Em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar e misture até dissolver.
Acrescente o óleo, o leite, o café e o chocolate em pó.
Mexa até dissolver.
Adicione a farinha e vá misturando até incorporar.
Junte o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
Em um forma (30x22) untada com manteiga e chocolate em pó, despeje a massa.
Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 35 minutos ou até cozinhar por dentro e dourar o topo.
Deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio.
Volte uma das metades para a forma.

Calda:
Em uma panela, adicione o açúcar, a água e leve ao fogo até amornar e o açúcar dissolver por completo.
Regue a metade do bolo que está na forma com metade da calda.

Mousse de Maracujá:
Em uma batedeira, adicione o creme de leite fresco, e bata em velocidade alta até ficar levemente consistente.
Junte o chocolate derretido e bata até misturar.
Acrescente a gelatina já dissolvida e bata pela última vez.
Espalhe sobre a mousse de maracujá.
Coloque a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.
Espalhe o restante da mousse de maracujá no topo e leve a geladeira por 6 horas.

Cobertura:
Em uma panela, adicione a polpa do maracujá, o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar uma geleia.
Mexa sempre.
Deixe esfriar.
Na hora de servir.
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