Bolo de Maracujá Fofinho e Úmido

 Bolo de Maracujá Fofinho e Úmido da Vovô 🍰

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🍰Ingredientes para Bolo de Maracujá Fofinho e Úmido da Vovô

1 xícara (de chá) de manteiga

2 xícaras (de chá) de açúcar

4 ovos

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

2 maracujás ou 1 xícara de suco de maracujá concentrado

1 colher (de sopa) de fermento para bolo

Calda:

2 maracujás ou 1 xícara (de chá) de suco concentrado

1 xícara (de chá) de açúcar

1 colher (de sobremesa) de amido de milho (maisena)

3/4 xícara (de chá) de água

🍰Como preparar Bolo de Maracujá Fofinho e Úmido da Vovô

Preaqueça o forno no médio (mais ou menos 180 graus).

Unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.

Bata no liquidificador a polpa dos maracujás com 1/3 de xícara (de chá) de água, passe na peneira e reserve.

Coloque em uma tigela a manteiga e o açúcar e bata bem até formar um creme esbranquiçado (faço isso na 

batedeira porque acho muito mais rápido, mas dá para fazer na mão).

Vá acrescentando os ovos um a um, continuando a bater.

Acrescente, intercalando a farinha de trigo e o suco de maracujá reservado. Não precisa bater muito, só o suficiente para ficar uma massa homogênea.

Polvilhe o fermento por cima e mexa delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por uns 35 a 40 minutos ou até que você enfie o palito e ele saia limpo.

Deixe esfriar um pouco e coloque a calda por cima do bolo.

No preparo da calda, em uma panela coloque todos os ingredientes e mxa até que esteja tudo dissolvido sem pelotas.

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e a calda ficar transparente.

Corte em fatias e arrume em um prato de bolo.

Quando for servir coloque mais calda por cima.

Espere esfriar e cubra o bolo com a calda.

Pode servir esse bolo fofinho e deliciosos!!!