Receita de Bolo Toalha

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ingredientes

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Na batedeira:

3 claras em neve ( bato primeiro as claras e reservo)

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Batedeira:

3 gemas

2 colheres de sopa manteiga

1 xíc. e meia de açúcar (240ml a medida da xíc. usada)

Bato esses 3 ingredientes até ficar um creme claro.

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Adiciono:

1 copo de iogurte natural

Bato rapidamente

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Adiciono:

2 xícaras de farinha de trigo

Bato rapidamente

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Adiciono

1 colher de sopa de fermento químico

Misturo bem

Por último claras em neve bem misturada e delicadamente.

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Forma untada com manteiga e enfarinhada

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Forno pre aquecido a 180°

Por + ou - 30/35 min até dourar.

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Deixo amornar e faço furos com um canudo ou garfo e jogo a calda por cima, passo plástico filme e levo para gelar .

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Receita da calda :

1 lata de leite condensado

1 cx de leite de coco 200 ml

1/2 xíc. de coco ralado

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Pra quem quiser fazer no liquidificador:

Bata todos os ingredientes menos farinha e fermento químico e serão misturados por ultimo.

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Para um Bolo perfeito:

Use farinha sem fermento

Use fermento químico novo, depois de aberto ele dura pouco.

Forno muito alto faz o bolo crescer e depois desabar, porque o meio fica crú.

Bolo Gelado de leite Ninho delicioso

Ingredientes:

4 claras

1 pitada de sal

1 copo de requeijão de água gelada

4 gemas

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda:

200 ml de leite de coco

100 ml de leite condensado

50 ml água filtrada

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 medida da lata, de leite em pó Ninho

12g gelatina em pó sem sabor

1 xícara de água

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

5 colheres de sopa de leite em pó Ninho

1/2 lata de leite (use a lata como medida)

Decoração:

Raspas de chocolate branco ou coco ralado

cerejas(opcional)

Preparo da massa:

Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda:

Misture todos os ingredientes para molhar o bolo

Recheio:

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme

Cobertura:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar

Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas e leve para geladeira

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