Bolo Fofura de Chocolate que derrete na boca

Bolo Fofura de Chocolate que derrete na boca

- Ingredientes

6 ovos(claras em neve)

2 xícaras(chá)de açúcar refinado

1/2 xícara(chá) de óleo

1 xícara(chá) de água fria

2 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara(chá) de chocolate em pó peneirado(Nescau ou chocolate do padre)

1 colher(sopa) de fermento em pó (royal)

1 forma redonda de 25 ou 30cm de diâmetro forrada com papel manteiga ou retangular. Não precisa untar as laterais.

- Recheio de brigadeiro preto

- Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1/2 lata de leite de vaca

1 colher(sopa) de maizena

1 colher(sopa) de chocolate em pó

1/2 colher(sopa) de margarina

Calda para molhar o bolo:

1/2 vidro de leite de coco,

1/2 xícara de leite,

açúcar a gosto.

Misturar tudo e usar para umedecer as camadas do bolo. (não vai ao fogo)

Cobertura de ganache

1 barra de chocolate meio amargo (180g)

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 barra de chocolate meio amargo ralado para salpicar sobre a cobertura do bolo.

- Modo de Preparo

Colocar as claras na tigela da batedeira e bater até o ponto de neve. Transferir para um recipiente e reservar. Na mesma tigela colocar as gemas, o açúcar e bater até ficar uma gemada clara e fofa. Em seguida juntar o chocolate em pó e bater mais um pouco. Em seguida vá juntando a farinha aos poucos, a água e o óleo e batendo na batedeira na posição pulsar ou na velocidade mínima, até ficar uma massa bem homogênea. Desligar a batedeira e adicionar o fermento e as claras em neve . Mexer cuidadosamente e colocar na forma já forrada com papel manteiga. Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

- RECHEIO BRIGADEIRO PRETO

Colocar todos os ingredientes numa panela e misturar bem antes de levar ao fogo.

Assim que levantar fervura abaixar o fogo e mexer bem até desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar e levar à geladeira de um dia para o outro. Colocar nozes picadas sobre a camada de recheio.

- CALDA PARA MOLHAR O BOLO

Misturar tudo e usar para umedecer as camadas do bolo. (não vai ao fogo)

- COBERTURA DE GANACHE

Picar o chocolate e colocar no microondas por dois minutos na potência alta.

Mexer bem até derreter completamente. Misturar o creme de leite e levar à geladeira até ficar na consistência de cobertura. Cobrir o bolo todo, salpicar chocolate ralado e enfeitar com morangos.