Pão de ló para bolos de aniversario

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Ingredientes

• Massa
• 4 unidade(s) de gema de ovo
• 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara(s) (chá) de água fervente

Modo de Preparo

• Massa
• Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata
• até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos.
• Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos
• em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é 
• mesmo).
• Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente
• com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré
• aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes
• de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa
• superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir
• e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
• Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio.
• Desenforme morno.